烘焙中常見的13種堅果果醬

堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。不同的堅果種類含有不同的營養價值，但是一般用堅果制作的堅果果醬，含有與堅果同等分量的營養。堅果果醬不僅能提升烘焙食品中的營養價值，還可以改善堅果的味道和質地。下面，就讓我來了解下是哪常見的13種堅果果醬吧！

腰果 / 核桃果醬 / 巴西堅果 / 芝麻醬 　/ 向日葵籽果醬又稱瓜子醬 / 混合堅果果醬 / 椰子醬 / 調味花生醬和調味杏仁醬 / 南瓜籽果醬 / 含有超級食物的堅果果醬 / 杏仁醬 / 開心果果醬 / 花生醬

根據哈佛大學公共營養衛生的資料顯示“經常吃堅果的人心臟病發作的幾率以及死于心臟病的幾率都要比不常吃堅果的人要低。”這是對日常飲食中的堅果營養相當認可的，鼓勵大家在日常飲食中添加更多的堅果。由高品質的堅果所制成的果醬是不用添加任何甜味劑或者防腐劑的，本身所含有的營養與堅果的營養成分是一樣的。兩大湯匙的堅果果醬或種子果醬包含平均190 卡路里熱量和17克的不飽和脂肪（不飽和脂肪是對心臟有益的健康脂肪）。

　　此外，兩湯匙的堅果果醬或者植物種子果醬還含有幾克的蛋白質，大約是4克到7 克之間。不同的堅果果醬或植物種子果醬所含的營養成分也會有所區別，一部分的堅果果醬和植物種子果醬還含有維生素和礦物質。所有的用堅果果醬和植物種子果醬作為添加成分所制作的營養豐富的方便零食，都是不含有糖和添加劑的，這樣才能保證營養充分。雖然花生醬和杏仁醬是我們大家所熟知的，但是果醬還可以用其它的植物種子或見過來制作的果醬。這樣制作出來的果醬味道、質地和營養成分也會有所不同，你可以根據自己的喜愛和需求來制作果醬。